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大米批发知识之大米的营养价值!

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大米批发知识之大米的营养价值!

发布日期:2017-01-20 00:00 来源:http://www.jwoil.net 点击:

     变成人类主食的根本原因。最新创造专利产品米珍就是以稻米的胚与糊粉层为主的洁净营养食品 ,是米糠的晋级换代产品,其将变成稻米加工职业的主产品。,大米是弥补营养素的根底食物,除了富含碳水化合物外,还富含蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质,能为人体供给全面的营养。尽管各种营养素的单个含量不是很高,但因其食用量大,总体上是具有很高营养成效的,所以被誉为“五谷之首”。


     大米中含碳水化合物75%摆布,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1. 8%,并富含丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成份额都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高,消化率66.8%-83.1%,也是谷类蛋白质中较高的一种。

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     因而,食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少,所以不是一种彻底蛋白质,其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米,较面食而言更有利于大家瘦身。在我国南边地区大家通常食用大米作为主食,而在北方就有很大的不一样。


     脂肪含量约9%,其脂肪中所含的亚油酸含量较高,通常占悉数脂肪的34%,比莱籽油和茶油分别多2-5倍。


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