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大米品牌具有哪些历史呢?

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大米品牌具有哪些历史呢?

发布日期:2017-12-29 00:00 来源:http://www.jwoil.net 点击:

   全球有三个种水稻系统:中国系统,包括朝鲜半岛及日本;南亚系统,包括印度、巴基斯坦和斯里兰卡;东南亚系统,包括泰国、越南、印度尼西亚及澳洲,由此看来,大米也是与全球的民生息息相通。


中国作为产米的大国,涉及与大米品牌有关的食品琳琅满目。拿我们在香港日常所接触的食品为例,用大米、米浆制成的肠粉、米粉和粥类的美食,实在是不胜枚举,从最下里巴人的斋肠到酒楼的猪?、鲜虾、叉烧以及牛肉肠粉均是。各茶餐厅供应的各式米粉、河粉以及各种粥类也是令人回味的美食,粥类中如及第粥、艇仔粥、柴鱼花生粥等也构成了香港人早餐或夜宵的美食。中国,特别在南中国,以大米作主料的食品多得不计其数。

大米品牌

湖南的米豆腐,因电影《芙蓉镇》而名满天下,在北京的一些专门供应湖南小吃的小餐馆也能找到米豆腐的踪迹。与湖南米豆腐相媲美的客家小吃米糕粄是客家人家喻户晓的早点,它以米浆掺适量的稻草碱在小碗隔水蒸,浇上甜酱油和炒香了的大蒜,更有另一番风味;至于客家的老鼠粄,是湖北河粉的变种,不同的是老鼠粄呈圆形两头尖。


中国的湖北大米文化对东南亚的居民有着深远的影响。例如在星马泰被称为“贵刁”的食品,是闽南、潮州语“粿条”的转音,泛指河粉。当地的贵刁食品成了著名的小吃,而被称为喇沙的小吃也是以米粉作为主料。印度尼西亚诸多以大米为主料的糕点,其制作方法显然受到早期中国移民的影响,他们制作的碗糕就是最典型的例子。


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