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湖北大米厂家教你电饭锅经常做出夹生饭怎么办

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湖北大米厂家教你电饭锅经常做出夹生饭怎么办

发布日期:2018-05-28 00:00 来源:http://www.jwoil.net 点击:


     1.海鲜饭:制作时,先用橄榄油把鱼类、贝类、蔬菜类炒过,然后放入藏红花、盐等调色、调味品,和大米一起煮熟。喜欢吃海鲜的朋友可以尝试一下。


2.芋头饭:在大米中加点芋头,蒸成饭。芋头质地细软,易于消化,适合患有胃肠道疾病、结核病的人以及老人、儿童食用。便秘或夏天身上红肿时,吃点芋头饭尤其能起到通便、解毒的作用。不过,芋头含淀粉较多,多吃容易胀气,吃时应注意适量。


3.石锅拌饭:蒸好的米饭在入锅前,应该在石锅底部及边缘涂抹一层香油,以保证米饭不粘锅,同时添加油香味道。由于石锅的导热速度很快,米饭、时蔬、鸡蛋和肉末下锅后加热不久,就会“滋滋”作响。


4.南瓜饭:南瓜营养价值很高,胡萝卜素含量居瓜中之冠,其中的果胶可以提高米饭的黏度,使糖类吸收缓慢,因此,南瓜饭适合糖尿病患者食用。亦可通便,可以减少粪便中毒素对人体的危害,防止结肠癌发生。


1、全部夹生

如果煮出的米饭全部夹生就用筷子均匀地在米饭里扎出洞,洞要直通锅底才可以这样热气才能穿透整锅饭,最后加些温水重新焖一遍。

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2、表面夹生

煮好的湖北大米米饭如果只是表层夹生,那就将表层夹生的米饭翻到中间加少许温水焖一会;加水量要根据米饭夹生部分的量来决定、表面夹生比较多的就要多加点水,反之就少加点水,同时可以用筷子扎几个洞,这样效果会更好!


3、局部夹生


在夹生部分戳几个洞,一样也是加些温水接着焖。如果不确定米饭的夹生量有多少,就把整锅的米饭翻开将表面夹生的部分翻到中间,加上一些温水继续焖熟。


4、加米酒

在饭中加2~3勺米酒搅匀再继续煮,这样也可以消除夹生的现象,不仅米饭熟透,而且还带有米酒的清香吃起来更美味可口。注意:对酒精过敏的人不能用这种方法


5、加黄酒

没有米酒,加黄酒也可以大米和黄酒按100:1的比例把黄酒倒入米饭内,焖至黄酒气味挥发即可,这样饭熟了,酒味也没有了。


电饭锅经常做出夹生饭怎么办


用电饭锅煮米饭,用的时间长了就经常会出现半生半熟的情况这是为什么呢?


这主要是因为内胆锅底受热不够均匀,这时候就要清除掉内胆锅底部的杂物了,比如掉落的米粒或者其它杂物才可以让内胆锅底与电热板吻合,也可以把电热板卸下来试试是否和内胆锅底吻合,在桌子上铺一层2-5毫米厚的胶皮,将内胆锅倒置在桌子上然后将电热板扣在锅底上左右旋转观察,就知道是不是吻合的了。如果觉得不吻合就要换个内胆锅或者重新买个电饭锅啦!


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