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湖北大米做成的米饭可保持身体营养均衡

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湖北大米做成的米饭可保持身体营养均衡

发布日期:2018-07-02 00:00 来源:http://www.jwoil.net 点击:


     大米是由稻子的子实脱壳而成,其中含有丰富的氨基酸成分,并且大米中的蛋白质主要是米精蛋白,易于消化吸收,无论是家庭用餐还是去餐馆,米饭都是必不可少的。大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。


     湖北大米含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质,用来蒸米饭是再好不过了,米饭之所以成为人们的主食,跟其营养价值是少不了关系,米饭可以保持身体的营养均衡。


一餐中米饭的摄入量要占到整餐膳食摄入量的一半,所以大米营养成分单一必会影响许多人体必需营养元素的摄入量,特别是对一些有挑食习惯的孩子更加不利,然而在现实中,精米确实存在营养成分单一的情况。为实现较好的口感和漂亮的外观,精米在加工中都经过多次碾磨、抛光,稻米中原本维生素、微量元素、膳食纤维素含量丰富的皮层和胚芽都被碾磨剥离掉,只留下以淀粉为主要成分的米体。以VE为例,糙米含量13.5mg/100g,精米则为0。所以精米仅能起到“饱腹”的作用,长期食用不利于膳食营养均衡,不利于身体的健康。

湖北大米

湖北大米颗粒细长,横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的,米粒洁白无瑕,米质温润,散发独特天然芳香,入口软绵不腻,营养是普通大米的2~3倍,同时具有排毒、健脾养胃的功效,营养非常的丰富,产量底,可谓少有的米中极品。


1.海鲜饭:制作时,先用橄榄油把鱼类、贝类、蔬菜类炒过,然后放入藏红花、盐等调色、调味品,和大米一起煮熟。喜欢吃海鲜的朋友可以尝试一下。


2.芋头饭:在大米中加点芋头,蒸成饭。芋头质地细软,易于消化,适合患有胃肠道疾病、结核病的人以及老人、儿童食用。便秘或夏天身上红肿时,吃点芋头饭尤其能起到通便、解毒的作用。不过,芋头含淀粉较多,多吃容易胀气,吃时应注意适量。


3.石锅拌饭:蒸好的米饭在入锅前,应该在石锅底部及边缘涂抹一层香油,以保证米饭不粘锅,同时添加油香味道。由于石锅的导热速度很快,米饭、时蔬、鸡蛋和肉末下锅后加热不久,就会“滋滋”作响。


4.南瓜饭:南瓜营养价值很高,胡萝卜素含量居瓜中之冠,其中的果胶可以提高米饭的黏度,使糖类吸收缓慢,因此,南瓜饭适合糖尿病患者食用。亦可通便,可以减少粪便中毒素对人体的危害,防止结肠癌发生。


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