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大米品牌是不是级别越高越有营养?

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大米品牌是不是级别越高越有营养?

发布日期:2018-11-26 00:00 来源:http://www.jwoil.net 点击:


     稻米中还含有丰富的维生素B1和无机盐,如钙、磷、铁等,其中粳米比糯米磷含量高,钙含量低。值得指出的是糙米由于含较高的膳食纤维、B族维生素和维生素E,不仅有预防脚气病的食疗效果,对维持人体血糖平衡也有重要作用。


长粒香米从香味上来判断。长粒香米有着独特的香味,当然普通的香米是不具备这种味道的,可以直接根据大米的味道进行判断,这也是其他大米正常情况下所不具备的。


还有就是可以假冒的大米品牌不具备的就是经过水淘洗过之后香味变淡甚至变没有了,而真正的长粒香大米则不会,这也是我们进行判断的重要的方式。

大米品牌

湖北大米告诉大家的是还可以从粒型上来看,米粒长度在5.5mm以上,并且长宽比达到2:1以上的才能称之为长粒。


   大米品牌是不是级别越高越有营养?大多数人都会说当然是级别越高越好了。但是真的是这样吗?事实上我国是按照大米的精细度来给大米分的等级,等级高的只是加工的更为精细而已。现在都倡导吃粗粮是因为营养大多都聚集在外面的膜和皮上,所以恰恰相反等级越高的大米,营养价值会越低。那么我们在挑选大米是有什么方法挑选好的大米呢?


1.挑选硬度高和透明度强的大米,因为这样的大米蛋白质含量高,一般新米比陈米硬,含水量低的米比含水量高的米硬,晚米比早米硬。


2.如果大米表面有横裂纹,这说明大米在干燥时发热了,大米收缩失去了平衡,营养物质就会流失。


3.大米发黄是因为大米的营养物质发生了化学反应,这样的米味道较差,如果这样的米含量挺多,就说明它的质量较差,营养较小或者几乎没有。


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