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大米厂家教你怎么辨别大米的好坏,有哪些小技巧

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大米厂家教你怎么辨别大米的好坏,有哪些小技巧

发布日期:2019-04-01 00:00 来源:http://www.jwoil.net 点击:


    



      大米的辨别方法你知道有几种呢?跟着大米厂家一起来看看吧



     看硬度:大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的,米的硬度越强,蛋白质含量越高,透明度也越好。一般新米比陈米硬,水分低的米比水分高的米硬,晚籼(粳)米比早籼(粳)米硬。


    看腹白:大米腹部常有一个不透明的白斑,白斑在大米粒中心部分被称为“心白”,在外腹被称为“外白


    闻味道:取少量米用手搓热,仔细闻气味,一般新米会有一股淡淡的稻香味,好闻。而陈米存时间久了,几乎没有米的清香味了,却有淡淡的米糠味。


    品尝:取一粒米粒,用牙咬一下,感受米粒的硬度。一般新米含水量较高,吃起来较松;而陈米含水量较低,吃口较硬。


大米厂家

    一年之中,根据不同的季节,可适时调整家中大米的存量。一般情况下,夏季天气温度较高,空气湿度较大,大米极易受潮发霉,储存难度较大,理应少存,随买随吃。而秋冬季节,温度较低,气候干燥,大米不易受环境影响其食用,可以适量多存。



    先盛米的容器要干净、严实,并且好把米放在缸、坛或桶中,并要有合适的盖子。陶瓷和白铁容器适合放大米。如用布袋装米则要在外面套一塑料袋并扎紧口袋,在8℃~15℃之间的温度储存。其次把布袋放在煮好的花椒水里浸泡,晾干,然后装入米,再把当年的新花椒用纱布包些,在米的上、中、下底部分别放上,后扎紧口袋,这样不仅能驱虫还能防霉。后把几个螃蟹壳、甲鱼壳或大葱头放在米桶里,也可以有防虫的功效。


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