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如何识别黄米

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如何识别黄米

发布日期:2020-04-23 00:00 来源:http://www.jwoil.net 点击:

普通优质稻米饱满,质地坚硬,颜色清晰透明,如果有淡黄色,我们称之为黄米。有机大米工厂中,大米发黄是因为大米在储存过程中由于其含水量高,在酶的作用下产生热量,在适当的条件下霉菌繁殖并产生有毒代谢产物,导致大米发黄。霉菌含有真菌产生的黄曲霉毒素,真菌是岛上青霉菌,橙色青霉菌以及黄色和绿色青霉菌的有毒代谢产物。


黄曲霉毒素中毒症状,如发烧,腹痛,呕吐,食欲不振,是诱发肝癌,肝脏病变,肝肿大后2?3个月,肝区疼痛,黄疸,脾肿大,腹水,下肢的主要危险因素之一。水肿和肝功能异常,还可能伴有心脏肥大,肺水肿,甚至抽搐,昏迷等,大多数患者在末期会出现直肠,肝脏,胃部出血的现象。

湖北大米

黄米含有多种毒素,可引起肝脏疾病,有的还可引起肾脏和神经损害,具有很强的致癌作用。另外,大米收割后由于雨水没有及时干燥,将潮湿的堆放在一起存放,也会造成黄米。黄米还产生黄米,称为黄粒米。黄粒米一般不携带有毒物质,但营养价值和品质不如白米,而且在适当条件下也容易污染霉菌。买米饭最好做几次,存放在干燥通风的地方。在北方,大米通常可以沉积3?6个月,在南方沉积最好不超过3个月。


大米厂家教您如何识别黄米的常识:


1、颜色:米粒暗淡,表面呈黄色,或腹部呈白色通道,变脆,易折断


2、气味:发霉,硬度低。


3、品尝:烹饪后,粘度很小。进食时味道淡淡,发霉且粗糙。


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